Visita guidata in azienda agricola a Lamporecchio

Su richiesta organizziamo un visita guidata all’interno della nostra azienda agricola che si trova a Lamporecchio in provincia di Pistoia.

Durante il percorso guidato potrete conoscere il nostro gregge di pecore, che ad oggi conta 130 capi, vedere come viene munto il loro latte e poi visitare il nostro caseificio dove il latte viene trasformato in formaggio, yogurt e ricotta.

Non resta altro che venire a conoscerci, la visita guidata in azienda viene offerta a tutti gli ospiti del nostro B&B e Agriturismo e anche a chiunque sia interessato.

Azienda Agricola immersa nel verde delle colline Toscane – La Dispensa

Lamporecchio – via Giugnano 83

Gregge di Pecore

Conoscerete il nostro gregge di pecore che ad oggi conta 150 capi. Le nostre pecore sono di razza Assaf, sono specializzate nella produzione di latte, ma il loro vello non è utilizzabile per la produzione di lana.

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Sala di Mungitura

La nostra sala di mungitura permette di avere latte fresco tutti i giorni che poi verrà lavorato nel nostro caseificio. Completa la nostra stalla un impianto fotovoltaico per la produzione di energia.

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Dimostrazione

Le tecniche di produzione del formaggio si basano su regole e tempi precisi. Durante la visita in azienda vi faremo vedere com’è possibile produrre il “Primo Sale” utilizzando un semplice pentolino.

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Caseificio a Lamporecchio

Il centro nevralgico della nostra azienda è il caseificio. Qui produciamo i nostri formaggi, yogurt e ricotte. Visiterete anche la grotta dove i Pecorini invecchiano e i muffati stagionano.

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Oliveta - Olio Biologico

La nostra Oliveta viene gestita seguendo le regole per la produzione di olio Biologico, conta circa 3000 piante. Circa un terzo è stata impianta quando abbiamo avviato l’azienda agricola, separando le varie tipologie di olivi.

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Frantoio a Lamporecchio

Il nostro Frantoio esegue la spremitura a freddo, per non scaldare l’olio in fase di produzione. E’ dotato di un separatore di nocciolino per recupero sia della sansa che del nocciolino entrambi riutilizzati all’interno dell’azienda.

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